เคล็ดลับการทำความสะอาด ผักผลไม้ให้ปลอดสารพิษ

เคล็ดลับการทำความสะอาด ผักผลไม้ให้ปลอดสารพิษ

การรับประทานผักผลไม้สดเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ เพราะให้วิตามินแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายและมีไฟเบอร์ใยอาหารสูง แต่ก็มีการตรวจพบสารพิษที่ปะปนมาด้วยมิใช่น้อย ในวันนี้เราจึงขอนำเสนอเคล็ดลับการทำความสะอาดผักผลไม้เพื่อความปลอดภัยของทุกคนในครอบครัว ดังนี้

เคล็ดลับการทำความสะอาด ผักผลไม้ให้ปลอดสารพิษ น้ำส้มสายชู

1.น้ำส้มสายชู

เป็นวิธีการที่ง่ายและสะดวก เพียงนำน้ำส้มสายชูแบบเดียวกับที่เราใช้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวซึ่งจะมีปริมาณของกรดน้ำส้มราวห้าเปอร์เซ็นต์มาผสมกับน้ำสะอาดในสัดส่วนหนึ่งต่อสิบ แช่ผักผลไม้ลงไปสัก 15 นาที จึงล้างออกด้วยน้ำเปล่า จะช่วยชะล้างสารพิษออกได้ราว 60-80 เปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว

2. ด่างทับทิม

เป็นสารกลุ่มเกลือที่มีลักษณะเป็นเกล็ดสีม่วงแวววาวที่ใช้ในปริมาณน้อยราว 20 เกล็ด มาผสมในน้ำแช่ผัก สัก 4 ลิตร จะกลายเป็นน้ำสีชมพู ทิ้งไว้เพียงสิบนาที ก็ล้างด้วยน้ำสะอาด สามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย วิธีการนี้สามารถลดเปอร์เซ็นต์สารพิษตกค้างได้เกือบห้าสิบ เปอร์เซ็นต์ และด่างทับทิมยังมีราคาถูกจึงเป็นที่นิยมกว้างขวาง

3. เกลือแกง

เป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่มีคุณสมบัติในการล้างสารพิษได้ราวสามสิบเปอร์เซ็นต์ โดยนำมาหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำสะอาด 4 ลิตร แช่ไว้สิบนาทีก่อนล้างน้ำเปล่าอีกครั้ง แม้จะทำให้ผักผลไม้มีรสเค็มติดมาบ้างแต่ก็ลดอันตรายจากสารตกค้างไปได้ไม่น้อยเลย

4. โซเดียมไบคาร์บอเนต

มีชื่อเรียกทั่วไปว่า เบกกิ้งโซดา ปกติจะใช้ในวงการขนมและเบเกอร์รี่ เป็นผงละเอียดสีขาวขุ่น โดยให้ใช้ในสัดส่วนหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำอุ่นยี่สิบลิตร หรือหนึ่งกะละมัง ตั้งทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างน้ำเปล่าอีกรอบ เป็นวิธีการทำความสะอาดผักผลไม้ที่ช่วยกำจัดสารพิษออกได้มากที่สุด คือ เกือบ95 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็ต้องระวังอาการท้องเสียด้วย หากล้างโซเดียมไบคาร์บอเนตออกไม่เกลี้ยง

เคล็ดลับการทำความสะอาด ผักผลไม้ให้ปลอดสารพิษ ลวกน้ำร้อน

5. ลวกน้ำร้อน

เป็นวิธีการทั่วไป เช่นเดียวกับที่เราลวกผักทานจิ้มน้ำพริก วิธีการนี้จึงไม่เหมาะกับการกินผลไม้สดหรือผักที่จะกินแกล้มแหนมเนือง นอกจากนี้ ยังทำให้สูญเสียวิตามินที่ไวต่อความร้อนอย่างวิตามินซี (เสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย) และวิตามินบี (ป้องกันโรคเหน็บชา)ด้วย อย่างไรก็ตาม การลวก หรือต้มผักจะช่วยลดเปอร์เซ็นต์สารพิษได้ราวห้าสิบเปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว

จะเห็นได้ว่า การทำความสะอาดผักผลไม้สดมีหลายวิธีการที่เลือกได้ตามความสะดวก โดยก็จะมีประสิทธิภาพในการขจัดสารพิษออกแตกต่างกันไปด้วย แต่หากไม่มีวัตถุดิบใด ๆ ที่กล่าวมาเลย ก็สามารถใช้วิธีการล้างผ่านน้ำสะอาด พร้อมถู ผิว เปลือก ใบ ของผักผลไม้นาน 2-5 นาที ก็สามารถขจัดสิ่งสกปรกได้ราว ๆ 25 เปอร์เซ็นต์เช่นกัน

You May Also Like

About the Author: winkwink